Glutamat: Ungesunder Geschmacksverstärker?

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Geschmacksverstärker haben einen schlechten Ruf. Wir fragen bei unserer Expertin nach, wie gesundheitsschädlich sie tatsächlich sind und was man tun kann, um ihnen so gut wie möglich aus dem Weg zu gehen.

Sie werden als unterschätzte Gefahr im Essen bezeichnet. Manche reden sogar von einer ernsthaften Bedrohung für die Gesundheit. Und totale Gegner wollen ein teilweises Verbot herbeiführen. Die Rede ist von Geschmacksverstärkern, die einen wirklich schlechten Ruf haben.

… mehr lesen Sie in der aktuellen Ausgabe am Mittwoch, dem 5. Juni 2019!

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