Polenta mit Gemüse & Käse gratiniert

Zutaten:

700 ml Rapunzel Gemüsebrühe

¼ l Milch

175 g Polenta

2 EL Olivenöl, Ursalz

700 g Karotten

1-2 Knoblauchzehen

20 g Bio Alsan

2 Zucchini (ca. 350 g)

75 g geriebener würziger Bergkäse

Bunter Pfeffer

Petersilie...

GOURMETPIZZA

Zutaten:

350 g Mehl,

1/3 frische Hefe,

2cl Öl,

ca. 150 ml lauwarmes Wasser oder Milch,

Salz und Pfeffer,

20 dag Räucherlachs,

10 - 15 Stück Riesengarnelen,

Tomaten, Tomatensauce, Pizzakäse, Knoblauch, Oregano.

Die...

Hirschsülzchen auf herbstlichen Salatbouquet mit Kernölmarinade

Zutaten für eine Wanne (15 x 30 cm):

650 g gekochtes, mageres Hirschfleisch

150 g geschältes Wurzelwerk (Karotten, Sellerie, etc.)

150 g Maiskolben

1,5 l Hirschsuppe

90 g Aspikpulver

4 cl Hesperidenessig

10 g...

Bauernschmarrn

Zutaten für vier Portionen:

1/2 l Milch

1/4 l Mineralwasser

3 Eier, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel

etwa 1 Hand voll Kräuter

1 EL Grammelschmalz

200 g Speck

50 dag Dinkelmehl

Zubereitung:

Zuerst Speck und Zwiebel schneiden....

Gegrillte Schweinsmedaillons

in Kürbiskernkruste mit feinem Gemüse und Karotten

Rezept für 4 Personen

80 dag Schweinefilet

2 Eier

ca. 20 dag Kürbiskerne

1/4 l Sonnenblumenöl

Mehl

ca. 40 dag Babykarotten

ca. 40 dag grüne Bohnen

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