GOURMETPIZZA

Zutaten:

350 g Mehl,

1/3 frische Hefe,

2cl Öl,

ca. 150 ml lauwarmes Wasser oder Milch,

Salz und Pfeffer,

20 dag Räucherlachs,

10 - 15 Stück Riesengarnelen,

Tomaten, Tomatensauce, Pizzakäse, Knoblauch, Oregano.

Die Menge reicht für ein großes Blech.

 

Die Hefe zerbröseln, mit dem lauwarmen Wasser oder der Milch, dem Öl, Salz und Pfeffer vermengen, hinzu kommen 350 g Mehl und dann wird kräftig geknetet. Wenn der Teig eine geschmeidige Konsistenz angenommen hat, kann er nach ca. einer viertel Stunde ausruhen und dann in der Größe eines normalen Backblechs ausgerollt werden.

Den Teig nun nach Belieben mit der Tomatensauce bestreichen. Die ganzen Tomaten in nicht zu dünne Scheiben schneiden und darüber verteilen. Den Knoblauch feinblättrig schneiden und verteilen (nicht pressen). Der Pizzakäse wird jetzt auf das ganze Blech verteilen, darauf großzügig den Räucherlachs legen. Zu guter letzt werden noch Tomaten auf dem Lachs verteilt und mit Oregano bestreut. Eine große Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die bereits in etwas Knoblauchöl eingelegten Garnelen garen.

 

Den Ofen auf 250 grad aufheizen und erst wenn er die Temperatur erreicht hat, die Pizza ca. eine 1/4 Stunde backen. Pizza aus dem Ofen nehmen und mit den fertigen Garnelen belegen.