Nuss-Herzerl

Mürbteig:

1Ei

Vanille, Zitrone, Salz

100 g Butter

50 g Staubzucker

150 g Mehl

 

Nussfülle:

30 g Zucker

30 g Wasser

15 g Sirup

15 g Honig

2 g Vanille

90 g Walnüsse gerieben

4 g Rum

 

Glasur:

150 g Fondant mit Himbeere-Marmelade

Pistazien zum Verzieren

 

Den Mürbteig erstellen, kalt stellen. Nach dem Rasten drei mm dünn ausrollen, Herzen ausstechen und bei 180°C backen. Zwei Herzen mit der Nussfülle zusammenkleben. Mit der Glasur bestreichen und in die Mitte eine Pistazie plazieren.