Kotelettes aux fines herbes (mit Kräutern gefüllte Kotelettes)

Zutaten für 4 Portionen

 

4 Schweinskotelettes, à ca.180 g

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

4 EL frische Kräuter, fein gehackt

(z. B. Thymian, Rosmarin, Petersilie, Liebstöckel, Schnittlauchröllchen …)

2 EL Blauschimmelkäse

2 EL Öl

1/2 TL Salz

 

Zubereitung

Die Kotelettes trocken tupfen und die Fettränder im Abstand von 2 cm einschneiden.

Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken.

Zwiebel, Knoblauch und die gehackten Kräuter mit dem zerdrückten Blauschimmelkäse mischen.

In die Karreerose eine Tasche schneiden, die Kotelettes mit der Kräutermasse füllen und die Öffnung mit Spießchen zustecken.

Die Kotelettes kräftig angrillen und nach dem Wenden salzen, danach mit geringer Hitze fertig grillen.

 

Dazu passen Speckfisolen, Braterdäpfel (zubereitet am Grill in Alufolie oder in der Grilltasse)